La recette du moment Hasan Pasa Kofte ou Kefta Hassan Pacha  Aujourd'hui, je voudrais vous présenter une recette délicieuse...

Salade turque de Yalvaç Dans la cuisine turque, la salade tient une place prédominante et se décline à l'infini pour celui qui ...

Feuilles de vigne à la viande - Etli sarma Voici une recette typique turque et vraiment délicieuses: les feuilles de vigne à la viand...

Sardines grillées aux feuilles de vigne Temps exceptionnel pour ce mois de Novembre, le barbecue est de sorti. Alors aujourd'h...

Le pastirma Le pastirma , dérivé du turc bastirmak qui signifie "presser", est une charcuterie turque composée de viande ...

Aubergines au yaourt - Yogurtlu patliçan Dans la cuisine turque, l'aubergine est très présente et se consomme à toutes les sau...

Feuilles de brick au thon Revendiquée par plusieurs pays, la feuille de brick fait partie intégrante de la cuisine nomade du bas...

Beignets de moules - Midye tavasi Pour prolonger les vacances et profiter des produits de la Mer, je vous propose une recette insolite...

Firinda patatesli palamut - Patates et poisson au four Cette recette est facile à préparer, de plus elle est saine et nutritive. Pour ...

Balik ekmek - sandwich au poisson Le "balik ekmek" , filet de poisson grillé inséré dans une demi-miche de pain avec une ga...

Patatesli sulu kofte Hier, j'ai préparé un plat typique turc, un plat d'hiver qui est consistant et très facile à préparer....

Turlu yemegi Le terme Turlu pourrait signifier "jardinière de légume" mais pas telle que nous la connaissons ici. Le "tu...

Durum, le burrito turc Le durum est un burrito turc composé de viande de kebab servi avec de la salade, des tomates, des oignons, des ...

Bar ou "Loup de mer" parfumé au raki Délicieux, le bar à l'étuvée au parfum de raki est un plat traditionnel aux saveur...

Tepsi kebabi Aujourd'hui, je vous présente une recette réalisée dans un tepsi avec une cuisson au four rond, un four turc comme...

Kurdan kebabi ou Islim kebabi Selon l'endroit où l'on se trouve en Turquie, cette recette se nomme soit "islim kebabi...

Chiche kebab - brochettes de viande grillée Typiquement turc, le chiche kebab qui signifie "brochette de viande grillée" e...

Kaymak, crème de lait onctueuse Le kaymak est une crème de lait, semblable à de la crème fouettée . Il est fabriqué à partir de lait...