FOUR ROND DOUBLE CAPACITE

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Four turc rond double capacité

Pour vous faciliter l'été, mettez donc votre cuisine à l'heure d'été avec ce four turc rond double capacité. Avec celui-ci, vous allez gagner un temps considérable pour cuire vos plats estivaux. 

J'avais, à l'époque, posté un article présentant le four turc rond en énonçant les divers avantages de ce four : la Forme, la Rapidité de cuisson, la Simplicité d'utilisation... (Article complet sur le four turc rond).

 Aujourd'hui, je vais vous présenter le four turc rond double capacité. Et oui, vous pouvez enfourner 2 fois plus, donc un gain de temps évident lorsque vous devez cuisiner pour un grand nombre de personnes. Il possède les mêmes fonctionnalités que le four turc rond simple et son prix est de 129 euros avec les plateaux offerts. (et la livraison est gratuite en France Métropolitaine).

Ce type de four est également utilisé dans les pays du Maghreb (Algérie, Maroc, Tunisie) et d'autres, ils les nomment donc four marocain, four algérien, four tunisien, four libanais...

Pour vous procurer ce four turc rond double capacité, rendez-vous sur le site Boutique Turque.fr (Paiement sécurisé, livraison rapide partout dans le monde et gratuite en France métropolitaine).

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• Borek

POMMES DE TERRE ET POISSON AU FOUR - Firinda patatesli palamut

Firinda patatesli palamut - Patates et poisson au four

Cette recette est facile à préparer, de plus elle est saine et nutritive. Pour cuire cette recette, vous pouvez utiliser un plat type pyrex mais le mieux étant un tepsi (grand plat turc) avec un four turc (comme sur la photo).

RECETTE FIRINDA PATATESLI PALAMUT

INGRÉDIENTS : 

• 1-2 morceaux de bonite (fendus en deux) ou autres poissons
• 2 pommes de terre 
• 2 tomates
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon 
• 1 citron (tranches)
• Persil
• Paprika
• Sel, poivre noir
• Un verre d'eau

PRÉPARATION :

1. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes dans un grand saladier.
2. Versez  2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez.
3. Saupoudrez de poivre noir, paprika et mélangez.
4. Dans un plat allant au four (type pyrex ou tepsi), versez les pommes de terre et cuire pendant 20 minutes à 200 degrés.
5. Pendant ce temps, pelez et coupez en rondelles les tomates et l'oignon et réservez.
6. Parez vos morceaux de poisson. Vérifiez à bien ôter le reste d'écailles, bien les laver et ôter les arrêtes si besoin. 
7. Déposez les dans une assiette et versez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
8. Une fois les pommes de terres cuites, déposez sur le dessus les morceaux de poisson, les rondelles d'oignon et les rondelles de tomate.
9. Dans un bol, mélangez le concentré de tomate avec un verre d'eau.
10. Versez cette préparation sur le dessus du plat de poisson.
11. Salez, poivrez et rajoutez sur le dessus des rondelles de citron et du persil grossièrement haché.
12. Faites cuire au four à 200-230 degrés pendant environ 20-25 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration.

Sortez du four et accompagnez ce plat de riz, de pain ou autres...

Bon Appétit !!!






D'autres recettes aux poissons :

• Balik ekmek
• Bar parfumé au raki
• Brochettes de bonite

TEPSI KEBABI

Tepsi kebabi

Aujourd'hui, je vous présente une recette réalisée dans un tepsi avec une cuisson au four rond, un four turc comme je les appelle. Vous pouvez évidemment réaliser cette recette dans un plat allant au four, si vous ne possédez pas de four turc et de tepsi. 

C'est une préparation typique turque facile, rapide et absolument délicieuse.

RECETTE TEPSI KEBABI

INGRÉDIENTS :

• 1,7 Kg de viande de bœuf hachée (sans gras)

• 2 oignons râpés

• 4 gousses d'ail râpées

• 2 c. à soupe de pâte de piment rouge ou concentré de tomate

• 4 tomates pelées

• 4 poivrons verts

• 1 bouquet de persil frais (haché fin)

• Sel, poivre

• Cumin

PRÉPARATION :

1. Préchauffez votre four. (Si vous utilisez un four classique, préchauffez à 180 degrés, si vous utilisez un four rond turc, allumez les 2 boutons ou régler le thermostat si le four en possède car en général il n'y a pas de thermostat sur ces fours)
2. Dans un premiers temps, râpez les oignons et les gousses d'ail.
3. Dans un saladier, mettez la viande hachée de bœuf, l'oignon et l'ail râpés, la pâte de piment (ou concentré de tomate), le cumin et le sel.
4. Malaxez bien le tout afin d'obtenir une préparation homogène.
5. Après malaxage, disposez uniformément la viande hachée sur le tepsi.  
6. Disposez par dessus les tomates pelées coupées en lamelles (comme on coupe les pommes).
7. Disposez ensuite les piments verts que l'on tranche (en longueur) en 4 ou 5. 
8. Refermez le tepsi avec de l'aluminium pour la cuisson.
9. Enfournez le tepsi dans votre four pendant 20-25 minutes (tout dépend du type de four que vous utilisez).
10. Lorsque la viande hâchée est cuite, faites dorer le dessus avec le grill du four.

Servez ainsi dans le tepsi avec du riz turc.


Bon appétit!!!

D'autres plats turcs :

• Kebab

• Pizza Turque

• Kefta ou Kofte 

LE FOUR TURC ROND

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Cela fait longtemps que je voulais faire un article sur les fours turcs ronds pour les faire connaitre en France.  J'en possède un depuis plusieurs années et j'en suis sincèrement ravie. Ayant un four à gaz et un four turc, je peux comparer les deux et aujourd'hui, je préfère sans conteste le four turc rond.

Four turc rond

Ceci pour plusieurs raisons :

1. La forme
2. La simplicité d'utilisation
3. La rapidité de cuisson
4. Une cuisson parfaite
5. La réalisation de recettes turques, orientales...
6. Le prix

• LA FORME

Tout d'abord, le four turc, de part sa forme ronde, est beaucoup plus grand au niveau de la capacité. Vous pouvez y loger de très grands plats voire plusieurs petits. Comptez environ 55L pour un grand modèle, vous pouvez donc y loger de grandes pizzas sans problèmes. Ce qui est chose délicate dans un four rectangulaire. Le mien fait 36 Litres et cela convient parfaitement pour y loger toutes sortes de plat d'un diamètre de 34cm.

• LA SIMPLICITÉ D'UTILISATION

Le four turc est très fonctionnel. Deux boutons rouges, 1 pour le grill et 1 pour le fond. Il est en aluminium et pèse env. 7 à 8 kg je dirais. Il possède 2 petites poignées sur le dessus pour le transporter facilement et une prise électrique à brancher. Néanmoins, il existe maintenant des fours turcs avec un thermostat, idéal pour régler la température de cuisson. Le mien n'en possède pas et c'est bien dommage! Je vous conseille donc d'en choisir un avec un thermostat, peut être un peu plus cher à l'achat mais tellement indispensable.

• LA RAPIDITÉ DE CUISSON

L'avantage indéniable pour moi est qu'il est très rapide au niveau du temps de cuisson. Mon four à gaz met le double de temps. Le four est fourni avec un tepsi (mot turc signifiant plat, plateau). Mais vous pouvez également mettre des plats tels que Pirex ou autres. A condition de rajouter du papier sulfurisé sinon ça brûle !!!  Certains fours ronds possèdent un hublot sur le dessus pour surveiller plus facilement la cuisson des plats. Là encore, je préconise cette option à l'achat car cela peut être bien utile.
NB: Le magasin Boutique Turque propose ce genre de plat à la vente: Tepsi 21 cm, 28 cm, 34 cm, 38 cm et 42 cm de diamètre.

• UNE CUISSON PARFAITE

Le four turc cuit de façon homogène et apporte une qualité de cuisson que je ne retrouve pas avec mon four traditionnel. Et niveau texture, cela n'a rien à voir avec le four à gaz.

• LA RÉALISATIONS DE RECETTES TURQUES, ORIENTALES...

Vous pouvez tout cuire dans ce four: gâteaux, poissons, poulets, pains, pizza, pide, borek etc...
Par contre il faut un moment d'adaptation pour la cuisson. Mais un bon usage du four vient avec l'expérience. En effet, le seul problème est la difficulté à régler la température du four.

Pour cuire les gâteaux, je préchauffe le four avec les deux boutons et une fois mon gâteau dans le four j’éteins le haut que je rallume que pour dorer vers la fin de cuisson.

NB: Quand on fait une cuisson avec ce four, mieux vaut ne pas s'éloigner trop loin de la cuisine, sinon encore une fois, ça brûle!!! Un temps d'adaptation est donc nécessaire mais c'est très simple et quand les cuissons sont maîtrisées, le résultat est top. Il existe des fours turcs ronds munis d'un thermostat avec lequel on peut régler la température. C'est bien pratique (comme mentionné précédemment).

Ce four est vraiment idéal pour cuire toutes les pizzas et dérivés, le pain et les borek.

Voici quelques autres recettes possibles de réaliser avec un four rond :

Tepsi kebabi

Pommes de terre et poisson au four

Yugurtlu patates

•  LE PRIX

Le prix est relativement raisonnable rapport qualité/prix. De plus, ce type de four rond a une durée de vie longue. Je possède le mien depuis 5 ans maintenant et il fonctionne toujours aussi bien.
Comptez environ 80 et 130 euros selon les modèles (avec/sans thermostat, petite/grande capacité, livré/ non livré avec tepsi...) - Acheter four turc


Pour conclure, si vous souhaitez acheter un four rond, veillez à ce qu'il possède :

• un thermosthat
• un hublot sur le dessus et sur le devant
• un tepsi correspondant à la taille du four
• un 36 Litres est largement suffisant pour une famille de 4-5 personnes

Voila, j'espère vous avoir été utile et vous avoir aidé si vous envisagez d'acheter un four turc. Ce type de four est également utilisé dans les pays du Maghreb (Algérie, Maroc,Tunisie) et d'autres, ils les nomment donc four marocain, four algérien, four tunisien, four libanais.

Mon four turc

Si vous désirez acheter un four turc rond comme celui-ci pour réaliser des recettes de la cuisine turque, rendez-vous sur www.boutique-turque.fr

Recettes réalisées dans un four turc: 

• Pide viande et fromage

• Pizza Turque

• Borek