LA SUCETTE AUX 41 EPICES ET MIEL

Sucette aux 41 épices et miel

Intéressée par la Turquie et tout ce qui s'y rapporte, je consulte régulièrement des sites nous faisant voyager en Turquie l'instant d'une lecture. Le site Couleurs d'Istanbul, créé par Nina d'Istanbul ou Sabine Buchmann, peintre miniaturiste, écrivain et illustratrice d'album jeunesse "Nina d'Istanbul" et expatriée en Turquie, livre des articles de qualité et originaux.

Je voulais partager avec vous un article ou elle nous livre l'histoire de la sucrerie ottomane,sucette aux 41 épices et miel,couleurs sucrées, illustrée par de magnifiques photos colorées et pleines de soleil. Je la remercie de ce partage et de sa "collaboration".

Sucrerie ottomane,sucette aux 41 épices et miel,couleurs sucrées  

Osmanli Macunu

" Le "osmanli macunu" est une sucrerie ottomane très prisée par petits et grands . De nos jours ce n'est,en tout cas à Istanbul, qu'au mois du ramadan que l'on trouve encore la gourmandise colorée.

Composée de 41 plantes ou épices et miel, la coquine est une sucette que l'on confectionne devant vous en enroulant la "pâte sucrée" sur un petit bâton.

Un jour, la mère de Solimane le Magnifique tomba malade à Manisa.

Le Magnifique demanda alors à Muslihiddin Merkez Efendi son médecin, de trouver un remède .

Celui-ci conconcta alors une pâte sucrée composée de 41 plantes qu'il fit enrouler sur un bâtonnet afin que la pauvre malade puisse consommer sans dégoût le "miracle".

La Sultane suçotant le délice plusieurs jours fut guérie et Solimane ordonna que chacun puisse connaître la merveille..

Depuis ce jour tout turc de ce nom connaît les vertus de la gourmandise réputée et, plus particulièrement durant le ramadan , court en famille y goûter ...y puisant toutes vertus..."(publié par Nina d'Istanbul : http://www.couleurs-d-istanbul.com/)

Photos extraites du site http://www.couleurs-d-istanbul.com/