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| Soupe de pain - Ekmekli çorbasi |
Aujourd'hui, je me suis rendue compte que j'avais pleins de pains rassis dont je ne sais que faire. Je me suis décidée à faire une soupe de pain, idéale pour la saison.
Cette soupe est vraiment très économique et très savoureuse. En turc, elle s'appelle ekmekli çorbasi, la soupe "çorbasi" de pain "ekmekli".
RECETTE SOUPE DE PAIN
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| Ekmekli çorbasi - Soupe de pain |
INGRÉDIENTS (4 pers.) :
- 1L d'eau
- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 2 tasses de pain rassis émietté
- 20 g de beurre
- 3 c.à soupe de vinaigre (de cidre ou autres)
- 2 gousses d'ail
- Jus de citron
- Sel, poivre
- 20g de beurre
- 1c.à soupe de flocons de piment rouge
PRÉPARATION :
- Versez l'eau dans une grande casserole et faites la bouillir.
- Ajoutez les cubes de bouillon de bœuf et mélangez pour bien délayer les cubes de bouillon.
- Dans une autres casserole, faites frire le pain avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Pelez et hachez les gousses d'ail.
- Lorsque le pain est prêt, ajoutez le liquide avec le bouillon de bœuf, l'ail haché, le jus de citron, le vinaigre, salez et poivrez.
- Faites bouillir le tout et mixer la soupe.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les flocons de piment rouge.
- Faites chauffer quelques instants et versez chaud directement sur la soupe.
Afiyet Olsun !!!
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