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| Merçimek çorbasi |
Merçimek çorbasi est une soupe à base de lentilles corail qui est très appréciée dans la cuisine turque.
RECETTE MERÇIMEK ÇORBASI
INGRÉDIENTS (4 pers.) :
- 125 gr de lentilles
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de farine
- 20g de beurre
- 1,5 L d'eau
- Paprika
- 1 cube de bouillon de légume
- Sel
PRÉPARATION :
- Dans une grande casserole, faites frire l'oignon haché dans du beurre.
- Ajoutez ensuite la farine et remuez jusqu'à ce que la farine soit un peu doré.
- Dans une autre casserole, faites bouillir 1,5L d'eau et y ajouter le cube de bouillon.
- Versez le bouillon et ajoutez les lentilles et le sel.
- Faites cuire à feu moyen pendant 40 à 45 minutes.
- Mixez la préparation
- Faites fondre du beurre dans une petite poêle, ajoutez du paprika.
- Versez le beurre avec le paprika sur la soupe.